Le cotture con caratteristiche più yin (cioè meno riscaldanti e più umidificanti) sono la cottura a bagnomaria, la cottura a vapore e quelle per immersione in acqua bollente (bollitura, sbiancata, affogatura). Il video analizza queste modalità di cottura e suggerisce quali siano le caratteristiche costituzionali delle persone cui è preferibile somministrare cibi cotti seconde le tecniche esaminate. Questo corso di dietetica cinese è dedicato ai medici e dietisti occidentali che desiderano introdursi alla dietetica cinese per integrarla nelle loro conoscenze ed utilizzarla in sinergia con esse. La dietetica cinese è infatti così diversa da quella occidentale che può senza dubbio essere integrata perché affronta l'alimentazione da un punto di vista "qualitativo" se confrontato con quello "quantitativo" della biomedicina. Il canale MediCina presenta dei video di medicina cinese e medicina integrata: principi, agopuntura, farmacologia, dietetica, massaggio e ginnastiche mediche (qigong e taijiquan) per la prevenzione e per la terapia.