In questo video si presentano i principi dei metodi e tecniche di cottura (per espansione e concentrazione) i metodi di trasmissione del calore (conduzione, convezione, irraggiamento). La dietetica cinese suggerisce infatti non soltanto gli ingredienti e gli alimenti ma anche i metodi di cottura da utilizzare per adattarli ed ottimizzarli alla costituzione del paziente ai quali sono stati prescritti. Questo corso di dietetica cinese è dedicato ai medici e dietisti occidentali che desiderano introdursi alla dietetica cinese per integrarla nelle loro conoscenze ed utilizzarla in sinergia con esse. La dietetica cinese è infatti così diversa da quella occidentale che può senza dubbio essere integrata perché affronta l'alimentazione da un punto di vista "qualitativo" se confrontato con quello "quantitativo" della biomedicina. Il canale MediCina presenta dei video di medicina cinese e medicina integrata: principi, agopuntura, farmacologia, dietetica, massaggio e ginnastiche mediche (qigong e taijiquan) per la prevenzione e per la terapia.