Corso di dietetica cinese 19 Sapori ed organi, combinazione dei sapori
Corso di dietetica cinese
Indice video- Corso di dietetica cinese 1 Introduzione al corso
- Corso di dietetica cinese 2 Carboidrati in biomedicina e dietetica cinese
- Corso di dietetica cinese 3 Protidi e lipidi in biomedicina e dietetica cinese
- Corso di dietetica cinese 4 Micronutrienti in biomedicina e dietetica cinese
- Corso di dietetica cinese 5 Digestione ed assorbimento dei nutrienti
- Corso di dietetica cinese 6 Fisiologia olfatto e gusto biomedica e cinese
- Corso di dietetica cinese 7 I cibi secondo lo yin-yang ed i cinque movimenti
- Corso di dietetica cinese 8 I cibi che agiscono sul qi, la bioenergia, e sul jing, la quintessenza
- Corso di dietetica cinese 9 I cibi che agiscono sul sangue, mentale e liquidi organici
- Corso di dietetica cinese 10 Energetica dei cibi, le nature fredda e fresca
- Corso di dietetica cinese 11 Energetica dei cibi, le nature neutra, tiepida e calda
- Corso di dietetica cinese 12 La natura dei cibi in Occidente
- Corso di dietetica cinese 13 I cinque sapori
- Corso di dietetica cinese 14 Il fegato ed il sapore acido
- Corso di dietetica cinese 15 Il cuore ed il sapore amaro
- Corso di dietetica cinese 16 Il pancreas ed il sapore dolce
- Corso di dietetica cinese 17 Il polmone ed il sapore piccante
- Corso di dietetica cinese 18 Il rene ed il sapore salato
- Corso di dietetica cinese 19 Sapori ed organi, combinazione dei sapori
- Corso di dietetica cinese 20 Tendenza, tropismo, colore ed odore del cibo
- Corso di dietetica cinese 21 Piatti, liquori, infusi medicinali
- Corso di dietetica cinese 22 Adiuvanti, condimenti e stili di cucina
- Corso di dietetica cinese 23 I metodi e le tecniche di cottura
- Corso di dietetica cinese 24 Le temperature di cottura
- Corso di dietetica cinese 25 Le cotture yin: bagnomaria, a vapore, ebollizione
- Corso di dietetica cinese 26 Le cotture umidificanti e toniche: guazzetto, stufare, brasare
- Corso di dietetica cinese 27 Le cotture nel wok: saltare e friggere
- Corso di dietetica cinese 28 Le cotture yang: arrostire e grigliare, i metodi cinesi
- Corso di dietetica cinese 29 Curiosità della tavola cinese, a tavola con Matteo Ricci