Presento in questi video dei cibi che da millenni si usano in Cina e che solo negli ultimi anni si stanno mano a mano introducendo sulle nostre tavole. Li descrivo secondo le regole della dietetica occidentale ma anche e soprattutto della dietetica cinese.
Secondo la tradizione medica cinese lo zenzero secco riscalda il milza e pancreas e ne disperde il freddo, sia in condizione di eccesso per penetrazione di freddo patogeno, sia in condizione di freddo da deficit di yang. L’azione sullo yang così importante da affermare che lo zenzero è in grado di “restaurare lo yang devastato”. Lo zenzero riscalda il Polmone e aiuta a trasformare i catarri e l’umidità. La sua azione riscaldante si estende ai meridiani, inoltre tratta le emorragie croniche causate da freddo e deficit.
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